较真要点：有些人靠“饿过劲儿就不饿了”减肥，虽然可以一定程度上降低体重，但随后却容易导致暴饮暴食和体重的迅猛反弹。由于节食会造成肌肉组织损失，使得减肥后基础代谢率降低，新陈代谢减慢，脂肪更容易堆积。
你有没有这种感觉，肚子饿的时候，情绪特别容易烦躁，心中一股无名火莫名其妙就燃起来了……一点小事仿佛都能跟人吵起来。
这种“饿极成怒”的情绪有个专有名词，叫饿怒，还被收录在牛津词典里
hungry（饥饿）+angry（愤怒）=hangry
为什么肚子饿时更容易暴躁？这怒气从何而来？
饿，真的会让人愤怒
《美国科学院院报》曾发表一篇研究，科学家对107对夫妇进行了21天的血糖水平与愤怒程度检测。
每个人都分到了一个巫毒娃娃和很多大头针，每晚，这些夫妻会根据自己一天里对伴侣的愤怒程度，决定往巫毒娃娃上扎多少根针。
研究者则会通过检测他们血液中的葡萄糖浓度，记录他们的饥饿程度。
结果发现，参与者的血糖水平越低，往巫毒娃娃上扎的针越多，同时也更有可能激怒对方。
人为什么一饿就容易暴躁？
美国德州农工大学研究人员表示，这种“饿极成怒”情绪是一种生存机制，有助于我们生存。
在两餐之间，随着时间的流逝，可供大脑消耗的葡萄糖的量会逐渐减少。而葡萄糖是大脑注意力和思维能力的首要燃料，一旦大脑开始饿，跟人沟通会比平时更难，做一些简单的任务也会感到困难重重。
“饿极而怒”是身体控制和监管机制失控的结果。当我们饿了却没有食物吃时，大脑便缺少葡萄糖，当血糖水平太低时，大脑会触发释放应激激素，会产生令人沮丧的生理反应，使得人更易怒并且很难控制愤怒的情绪。
瑞典哥德堡大学一项研究发现，人在饥饿时，胃中会分泌饥饿素，以帮助人们提高食欲、促进消化，而高水平饥饿素会造成大脑回路长期的基因改变，对人的决策力和冲动控制产生负面影响。
饿过劲，毁肌肉和血糖
很多人都有过这样的经历，特别饿时因为有事要忙顾不上吃东西，等到事情忙完反而不饿了，大家都称之为“饿过劲”。
为何会出现饿过劲的现象？
血糖是为我们提供生命活动最主要的能源保障。正常血糖会维持在一定范围内，当血糖降到一定值，人就会出现饥饿感。这时若进食，食物中的碳水化合物会对血糖进行及时补充，消除饥饿。
如果此时没有进食，人体就会分解存储在肝脏中的肝糖原，促使血糖浓度回升。然而肝糖原的储存是有限的，接下来就会产生糖异生，通过分解肌肉和脂肪来将血糖维持在合理范围。血糖上升，机体能量得到补充，饥饿感消失。
很多人不把饿过劲当回事，甚至觉得顺便减肥挺好的。事实上，这种应急方法常态化并非好事。
导致血糖波动幅度过大
糖友若经常饿过劲，则容易导致血糖波动幅度过大。中华医学会发布的《糖尿病患者血糖波动管理专家共识》指出，血糖波动是冠心病、心肌梗死等心血管疾病的风险因素，也是糖尿病视网膜病变的危险因素。
易造成肌肉流失
饿过劲需要消耗身体的肌糖原和肌肉组织，长此以往会造成肌肉组织丢失，进而引起基础代谢和人体免疫力下降。
引发低血糖
出现明显的饥饿感不进食，还可能导致低血糖。特别对于一些年龄较大、病程较长的糖友而言，这种低血糖还可能是无症状的，严重者可危及生命。
此外，有些人靠“饿过劲儿就不饿了”减肥，虽然可以一定程度上降低体重，但随后却容易导致暴饮暴食和体重的迅猛反弹。由于节食会造成肌肉组织损失，使得减肥后基础代谢率降低，新陈代谢减慢，脂肪更容易堆积。
日常生活中应做到：
规律饮食，吃好一日三餐：一日三餐规律饮食是保证健康的基础，也可避免长时间不进餐，造成血糖得不到及时的补充。
选择低升糖指数的食物：如粗粮、果蔬等，它们的消化吸收速度慢，其中的糖分能缓慢而持久地进入血液，从而有助延长饱腹感。
随身携带健康小零食：如水果、牛奶、坚果等，当出现饥饿感而无法及时用餐时，可以适当吃一点零食补充能量。
饿得快也可能是病
有些人明明吃得很饱，但没过多久就饿了，这可能是身体出了问题：
甲状腺功能亢进
简称甲亢。甲状腺合成释放过多的甲状腺激素，从而造成了机体代谢亢进和交感神经兴奋，引起高兴奋、高代谢、高消耗。
高兴奋往往是患者特别兴奋但是又爱发脾气；高代谢是指患者吃得多但是排便也多，总觉得饿；高消耗则是指这类患者特别瘦，患病一两个月后体重明显下降。
血糖控制异常
很多的糖尿病患者或者血糖控制不好的人，会比正常人更容易出现饥饿现象，这是因为他们体内的胰岛素分泌比较紊乱，过多的胰岛素分泌会导致血糖下降，从而产生饥饿、头晕、无力、心悸等症状。
肠胃消化问题
食物进入肠胃中，若胃酸大量分泌，加快了肠胃消化吸收的速度，就会导致饿得快。此外，还有可能是由于肠胃消化系统不良，致使食物进入肠胃后，其中的营养物质无法被吸收，因此就导致其无法为机体供能。
肝功能异常
当人体肝功能异常时，也会容易饥饿。这是因为当血糖浓度降低时，肝不能做出正确的生理反应来分解肝糖原，以维持正常的活动能量。于是，继续消耗血液中不多的糖原，往往更容易导致饥饿。
此外，长期喜欢吃甜食，比如蛋糕、饼干、巧克力等高脂肪、高热量食物，也容易饿得快。
虽然甜食会带来短时间的心情愉悦，但是容易很快就形成血糖低谷，从而恶性循环。因此甜食要适度，多吃蔬菜、水果、粗粮，调整饮食结构很重要。
受访专家
东南大学附属中大医院消化内科主任医师陈洪
中国注册营养师陈煌莉
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